El Arrollado de pollo es un clásico en Argentina para la cena de Navidad o de Año Nuevo.
Cuando pensamos en la cena de Navidad, buscamos recetas que sean deliciosas, fáciles de preparar y que luzcan espectaculares en la mesa. El arrollado de pollo cumple con todas estas características, convirtiéndose en un clásico infaltable en muchas familias.
Desde Jovifel te compartimos una receta de arrollado de pollo superfácil, ideal para sorprender a tus invitados en estas fiestas.
¡Poné villancicos y vamos a preparar este arrollado de pollo que va a ser la sensación en tu familia!
Ingredientes necesarios:
Para preparar este delicioso arrollado de pollo, vas a necesitar:
- 2 supremas de pollo grandes o 3 chicas
- 150 g de jamón cocido
- 200 g de queso de máquina
- 1 zanahoria rallada
- 100 g de aceitunas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite y mostaza al gusto
- Papel aluminio
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cebolla
- ½ morrón verde o rojo
Paso a paso para preparar el arrollado de pollo:
Preparar las supremas de pollo
Comenzá abriendo las supremas de pollo en forma de mariposa y aplastalas lo más posible para que queden finas y uniformes. Este paso es clave para que el arrollado sea fácil de enrollar y tenga una textura pareja al cocinarlo.
Preparar el relleno
En una sartén antiadherente, rehogá la cebolla y el morrón picados hasta que estén cocidos. Reservalos mientras avanzás con el armado del arrollado.
Preparar el papel aluminio
Mezclá la mostaza con un poco de aceite y pincelá una hoja de papel aluminio. Usá doble capa para asegurarte de que no se rompa durante la cocción. Esto también le dará un toque de sabor al pollo.
Armar el arrollado
Colocá las supremas de pollo superpuestas sobre el papel aluminio, formando una base continua. Pincelá nuevamente con la mezcla de aceite y mostaza, y agregá sal a gusto. Luego, comenzá a armar el relleno en capas:
- Colocá el jamón cocido.
- Agregá el queso de máquina.
- Espolvoreá un poco de gelatina sin sabor, que ayudará a mantener el arrollado firme.
- Incorporá la cebolla y el morrón rehogados.
- Distribuí la zanahoria rallada y las aceitunas.
- Volvé a espolvorear con gelatina sin sabor para asegurar una buena consistencia.
Enrollar y cocinar
Con la ayuda del papel aluminio, enrollá cuidadosamente el pollo, presionando bien para que quede compacto. Cerrá los extremos como si fuera un caramelo gigante. Este paso es crucial para que el arrollado mantenga su forma durante la cocción.
Colocá el arrollado en una asadera antiadherente y lleválo a un horno precalentado a 200 °C por aproximadamente una hora. El aroma que inundará tu cocina te adelantará el éxito de este plato.
Dejar enfriar y servir
Una vez que el arrollado esté cocido, retiralo del horno y dejalo enfriar completamente antes de cortarlo. Este paso es fundamental para que las rodajas queden prolijas y no se desarmen.
Decorá las porciones a gusto, usando hojas verdes, tomates cherry o incluso alguna salsa ligera. Tu arrollado de pollo está listo para deslumbrar a todos en la mesa navideña.
Consejos Jovifel para un arrollado de pollo perfecto:
- Si querés darle un toque extra de sabor, podés agregar hierbas frescas como perejil o albahaca al relleno.
- Asegurate de que el pollo esté bien cocido antes de servir. Si tenés dudas, podés usar un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C.
- Este arrollado también se puede preparar con anticipación y guardar en la heladera hasta el momento de servir.
Un clásico que nunca falla
El arrollado de pollo es un plato delicioso y muy versátil. Podés adaptarlo a tus gustos o a los de tu familia, cambiando algunos ingredientes del relleno. Además, su presentación en rodajas hace que sea ideal para lucirse en la mesa navideña.
Probá esta receta de arrollado de pollo super fácil y convertirla en una tradición para cada Navidad. ¡Felices fiestas y buen provecho!
¿Cómo cuidar tu batería de cocina antiadherente?
- Al momento de lavarla, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción, intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar batería de cocina antiadherente!
Preparar arrollado de pollo es una forma fácil de disfrutar de una comida sana, sabrosa y llena de nutrientes. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitarte y llenar tu freezer con esta preparación.
Recordá que si querés llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel, contar con una batería de cocina antiadherente te va a ayudar a lograrlo.
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