Con esta receta de pechugas de pollo agridulce, podés disfrutar de un plato ligero, delicioso y fácil de preparar.
Cuando pensás en cenas livianas, muchas veces imaginás platos insípidos o repetitivos, pero, con unas pechugas de pollo agridulce tenés garantía de sabor.
Esta combinación de sabores agridulces y la textura jugosa del pollo serán la estrella de tu mesa. ¿El secreto? El toque del chutney de ciruelas que lleva esta receta.
Desde Jovifel te traemos ideas de recetas que son saludables, fáciles de preparar y que se adaptan a toda ocasión.
¡Puede ser para la cena de Navidad o Año Nuevo!
Ingredientes para las pechugas de pollo agridulce
- 2 pechugas enteras grandes
- 3 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 naranjas en rodajas
- 500 cc de vino dulce u oporto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite, cantidad necesaria
Ingredientes para el chutney de ciruelas
- 500 gramos de ciruelas sin carozo
- 1 pocillo de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar
Preparación de las pechugas de pollo agridulce
Mezclá la miel y la mostaza: en un bowl colocá la miel y la mostaza, mezclalas hasta que quede una pasta uniforme.
Preparar las pechugas: Comenzá salando las pechugas y colocándolas en una asadera antiadherente que las contenga perfectamente. Levantá la piel con cuidado y untá las pechugas con la mezcla de miel y mostaza. Volvé a cubrirlas con la piel.
Agregar los líquidos y las naranjas: Verté el vino dulce u oporto sobre las pechugas. Colocá las rodajas de naranja encima para sumar aroma y un toque cítrico al plato.
Cocinar en el horno: Cubrí la asadera con papel de aluminio y llevá al horno precalentado a 200 grados durante una hora. Pasado ese tiempo, retirá el aluminio y cociná por 10 minutos más para que las pechugas adquieran un dorado perfecto.
Dejar enfriar y cortar: Una vez listas, dejá enfriar las pechugas y cortalas en rodajas finas. Esto facilitará el emplatado y también hará que el pollo absorba mejor los jugos.
Preparación del chutney de ciruelas
Cocinar los ingredientes: Colocá en una cacerola antiadherente las ciruelas sin carozo, el azúcar y el vinagre blanco. Cociná a fuego fuerte mientras revolvés constantemente para evitar que se pegue.
Lograr la consistencia: Continuá cocinando hasta que la mezcla se espese y adquiera una textura similar a la mermelada. Este chutney agridulce es el acompañamiento perfecto para el pollo.
Montaje y presentación
Serví las rodajas de pechuga de pollo agridulce en un plato, acompañadas por una cucharada generosa de chutney de ciruelas. Podés sumar una guarnición de hojas verdes o un puré suave para completar el plato.
Este equilibrio entre la jugosidad del pollo, el dulzor de las frutas y el toque ácido del chutney hará que nadie pueda resistirse.
Beneficios de esta receta
- Liviana pero sabrosa: Las pechugas de pollo son una excelente fuente de proteínas magras y, al cocinarlas al horno, evitamos grasas innecesarias.
- Fácil de hacer: Con pocos ingredientes y pasos simples, podés preparar un plato digno de restaurante.
- Ideal para variar: El sabor agridulce rompe con la rutina de las cenas convencionales, ofreciendo una opción gourmet.
Consejos Jovifel
Elegí buenos ingredientes: Usá miel de calidad y un vino dulce u oporto que te guste beber. La calidad de los ingredientes se refleja en el sabor final del plato.
Personalizá la receta: Si no conseguís naranjas, podés reemplazarlas por mandarinas o incluso ananá.
Prepará el chutney con antelación: Este chutney también podés usarlo para acompañar otras carnes, como cerdo o pavo.
Con esta receta de pechugas de pollo agridulce, tus cenas livianas nunca serán aburridas. Sorprendé a tu familia o invitados con este plato que combina simplicidad, sabor y un toque sofisticado. ¡Probalo!
¿Cómo cuidar tu batería antiadherente?
- Al momento de lavarla, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción, intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar tu batería antiadherente!
Preparar pechugas de pollo agridulce es una forma fácil de disfrutar de una comida sana, sabrosa y llena de nutrientes. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitarte y llenar tu freezer con esta preparación.
Recordá que si querés llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel, contar con una batería antiadherente te va a ayudar a lograrlo.
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