Este pan de queso se queda en la memoria de quien lo prueba y lo quiere comer una y otra vez.
Además, esta receta te sorprende por el sabor y por lo fácil que es de hacer. Entra en esa categoría especial de las recetas infaltables de la familia, ¡y encima es vistosa y divertida porque se infla como una montaña rusa en el horno!
Desde Jovifel te traemos la receta de este pan de queso que es una delicia sin gluten, liviana, esponjosa, rápida y, por si fuera poco, con un toque de show en vivo: vas a ver cómo empieza a crecer y hacer ondas mientras se cocina.
Ideal para un desayuno distinto, una merienda con amigos o simplemente para esos días en que querés mimarte con algo casero y sabroso, este pan tiene todo para volverse un clásico en tu cocina.
¡Espera! Todavía no te dijimos lo mejor: no necesitás amasar ni ensuciar mil cosas. Solo una licuadora y una asadera antiadherente. Sí, así de fácil.
¿Qué tiene de especial este pan?
Primero, que es sin gluten. La base de la receta es la fécula de mandioca, también conocida como almidón de yuca o tapioca. Eso le da esa textura elástica y liviana que hace que este pan se derrita en la boca.
Segundo, el queso. No escatimés. Podés usar muzzarella, un mix de quesos en hebras o el que más te guste, siempre que se derrita bien. El queso no solo le da sabor, también aporta ese doradito irresistible en la superficie.
Y tercero: la magia. A los 8 o 10 minutos de horno, vas a notar que el pan empieza a inflarse, como si tomara vida. Se forman ondas y burbujas que hacen que mirarlo sea parte de la experiencia.
La receta del pan de queso montaña rusa
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de fécula de mandioca
- Un poco menos de ½ taza de aceite (girasol o maíz van bien)
- 100 g de queso rallado (muzzarella o queso en hebras)
Preparación paso a paso:
- Precalentá el horno a 250°C. Sí, bien fuerte, porque ese golpe de calor es clave para que se infle.
- Aceitá una asadera antiadherente. No uses papel manteca ni nada encima, solo aceite.
- En la licuadora, poné: los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula.
- Licuá unos segundos hasta que esté bien integrado.
- Agregá la otra taza de fécula y volvé a licuar.
- Con una espátula despega bien la preparación del vaso de la licuadora y licuá un poco más.
- Volcá la mezcla en la asadera. No te asustes si parece muy líquida, es normal.
- Espolvoreá con el queso rallado (¡poné bastante!).
- Llevá al horno y mirá el espectáculo: a los 8 o 10 minutos, empieza a inflarse.
- Dejalo cocinar entre 18 y 20 minutos, hasta que esté doradito.
Tips para que te salga perfecto
No abras el horno mientras se infla. Es tentador espiar, pero si abrís, se baja.
Si querés darle un toque extra, podés agregarle una pizca de orégano o romero seco por encima.
¿Querés una versión más golosa? Usá queso azul mezclado con muzzarella.
Se come caliente, tibio o frío… pero caliente es una fiesta.
¿Con qué acompañarlo?
Este pan de queso es tan versátil que podés servirlo con un café con leche, con un mate o incluso como base de una picada, acompañado de dips.
También va genial con una ensalada fresca si querés algo más liviano.
Y si te sobran pedacitos, ¡no los tires! Podés calentarlos al día siguiente en horno o tostadora y vuelven a estar crujientes por fuera y suaves por dentro.
Un pan, muchas razones para hacerlo
Este pan es rico y fácil, también es ideal para compartir.
Podés hacerlo con los chicos, porque licuar y ver cómo crece en el horno les fascina.
Es una receta económica, sin harinas refinadas y sin gluten, perfecta para quienes tienen restricciones o buscan opciones más livianas.
Además, el aroma a queso que invade la casa mientras se hornea… es puro amor.
Así que la próxima vez que quieras algo casero, rápido y especial, acordate de este pan montaña rusa: un pan de queso que te hace sonreír desde el primer bocado.
¿Cómo cuidar tu asadera antiadherente?
- Al momento de lavarla, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción, intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar tu asadera antiadherente!
Preparar pan de queso es una forma fácil de disfrutar de una comida sana, sabrosa y llena de nutrientes. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitar a tu familia.
Recordá que si querés llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel, contar con una asadera antiadherente te va a ayudar a lograrlo.
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