Para preparar pastel de papas no necesitas una excusa, pero si te aseguramos que tu mesa va a ser una fiesta sin que necesites una excusa para compartir un momento especial con quienes más queremos.
En Jovifel sabemos que si hay una receta que despierta emociones y recuerdos en la mesa familiar, esa es el pastel de papas.
Un clásico que nunca falla
El pastel de papas es una de esas comidas que nos conecta con la infancia, con la abuela, con los almuerzos de domingo.
Su origen tiene muchas versiones, pero en Argentina lo adoptamos como propio y lo transformamos en una receta infaltable en muchos hogares.
La base es muy sencilla: un puré de papas cremoso y un relleno de carne bien condimentado. Pero lo que lo hace único es ese toque personal que cada familia le da.
Algunos le ponen huevo duro, otros lo coronan con queso gratinado, y no falta quien le suma aceitunas, pasas o hasta un chorrito de vino al relleno.
Ingredientes para 4 porciones generosas
Para el puré:
1,5 kg de papas
50 g de manteca
100 ml de leche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Para el relleno:
500 g de carne picada
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
2 huevos duros (opcional)
Aceitunas verdes o negras (opcional)
Queso rallado para gratinar (opcional pero muy recomendado)
Paso a paso para que te quede un pastel de papas inolvidable
Hacés el puré: Pelá las papas y hervilas en una cacerola antiadherente hasta que estén blandas. Colalas y pisalas con manteca, leche caliente, sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
El puré tiene que quedar cremoso pero firme, porque va a sostener el relleno.
Preparás el relleno: En una sartén antiadherente grande, rehogá la cebolla, el morrón y el ajo picados finitos. Cuando estén transparentes, agregá la carne y cociná hasta que se dore bien. Condimentá con sal, pimienta, pimentón y comino. Si querés, sumá huevo duro picado y aceitunas en rodajas. Dejalo enfriar un poquito antes de armar el pastel.
Armás el pastel: En una asadera enlozada para horno, poné una capa de puré, el relleno y otra capa de puré. Si sos fan del queso, espolvoreá por encima y llevá al horno hasta que gratine.
Variantes para todos los gustos
Una de las ventajas del pastel de papas es su versatilidad. Si preferís una versión vegetariana, reemplazá la carne por lentejas cocidas o un salteado de hongos y espinaca.
El secreto está en animarte a jugar con los ingredientes sin perder la esencia: una comida hecha con amor.
Podés acompañar el pastel de papas con una ensalada fresca o con un buen vino tinto, y coronar el almuerzo con algún postre bien argentino: flan con dulce de leche, helado casero o una torta simple pero sabrosa.
¡nimate a prepararlo y a celebrar con sabor, emoción!
¿Cómo cuidar tu Asadera enlozada?
- Al momento de lavarla, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción, intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar asadera enlozada para horno!
Preparar un pastel de papas es una forma fácil de disfrutar de una comida sana, sabrosa y llena de nutrientes. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitarte y llenar tu freezer con esta preparación.
Recordá que si querés llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel, contar con una asadera enlozada para horno te va a ayudar a lograrlo.
¡Poné a prueba tus habilidades culinarias y disfrutá de tus creaciones junto a Jovifel! Ingresá a nuestra web y descubrí el amplio stock en equipamiento gastronómico de excelente calidad para equipar tu cocina que tenemos para ofrecerte.