Aprendé los secretos para preparar una deliciosa tarta de manzanas y lograr una masa quebrada perfecta. En este artículo te presentamos una receta superfácil y rápida, que te va a sacar de más de un apuro. Además, agregamos variaciones de relleno para que la adaptes a las frutas de estación que consigas y puedas prepararla en cualquier momento del año. Seguí leyendo.
Hoy nos sumergiremos en el mundo de la repostería para conocer la receta de una tarta de manzana que te transportará a la esencia misma del sabor casero.
Con esta receta aprendés a crear una masa quebrada tradicional en pocos pasos y, además, descubrís opciones tentadoras para reemplazar las manzanas por otras frutas frescas de estación.
Así que, prepará tu mejor tartera antiadherente, ponete el delantal y ¡manos a la masa!
Pero antes… ¡Simplificá tus recetas y reducí el trabajo necesario para que te salgan perfectas! En Jovifel tenemos una amplia variedad de productos de excelente calidad para equipar tu cocina.
Tarta de manzana (o de frutas de estación) casera y deliciosa:
Ingredientes (para un molde de 28 cm):
- Harina – 2 tazas
- Azúcar – 1/2 taza
- Manteca – 150 gramos
- Yemas de huevo – 2 unidades
- Agua – 2 cucharadas
- Manzanas verdes – 4 unidades
- Azúcar rubia – 1/2 taza
- Canela en polvo – 1 cucharada
- Huevo batido para pincelar – 1 unidad
- Opciones de frutas de estación: peras, duraznos, frutillas o arándanos (cantidad a gusto)
Preparación de la masa quebrada:
- En un bowl grande, mezclá la harina y el azúcar.
- Incorporá la manteca fría y en cubos y, con la ayuda de tus manos, desmenuzala hasta obtener una textura arenosa.
- Agregá las yemas de huevo de a una y el agua fría, y amasá solo con la punta de los dedos (para no transferirle la temperatura de tus manos), hasta formar una masa homogénea.
- Envolvé la masa en papel film y refrigerá durante al menos 30 minutos.
Relleno de tradicional de manzana:
- Pelá y cortá las manzanas en rodajas finas.
- En otro bowl, mezclá las rodajas de manzana con el azúcar rubia y la canela en polvo, hasta que estén bien cubiertas.
- Reservá mientras se maceran y se impregnan de sabor.
Armado y Cocción:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Estirá la masa con un palo de amasar sobre una superficie enharinada, formando un círculo lo suficientemente grande como para cubrir la base y los bordes de un buen molde antiadherente para tarta.
- Colocá la masa en el molde y presioná bien en los bordes.
- Distribuí las rodajas de manzana sobre la masa, formando una capa pareja.
- Para un toque extra de sabor, podés espolvorear un poco más de canela por encima.
- Opcional: si deseás una variante, podés utilizar otras frutas de estación en lugar de las manzanas. Las peras, los duraznos, las frutillas o los arándanos se combinan perfectamente con la masa quebrada.
- Con los sobrantes de masa, podés realizar tiras y hacer una decoración tipo enrejado en la superficie de la tarta.
- Pincelá la masa y las frutas con huevo batido para darle un brillo dorado al hornear.
- Llevá la tarta al horno y cociná durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las frutas tiernas.
Ahora tenés en tus manos una tarta de manzana que deleitará a toda tu familia y amigos. La masa quebrada, crocante y delicada, junto con el sabor dulce de las manzanas o las frutas de estación, hacen de esta receta un clásico infalible en cualquier ocasión.
Experimentá con distintas frutas según la temporada y sorprendé a tus seres queridos con una tarta siempre diferente y deliciosa.
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