En las juntadas con amigos, no hay nada mejor que disfrutar de una picada variada y deliciosa. Y si incluyen aros de cebolla, rabas y papas fritas, ¡mucho mejor!
Y en Jovifel nos gusta propiciar reuniones con amigos para compartir experiencias, risas, y por qué no, unas cervezas bien frías ¡o lo que les guste!
Hoy te decimos cómo preparar una picada diferente, con la combinación perfecta de sabores y texturas: aros de cebolla, rabas y papas fritas.
Una verdadera experiencia culinaria que les va a encantar a todos.
¡Prepárate para descubrir cómo lograr una picada inolvidable!
Aros de Cebolla Crujientes
Comencemos con la estrella de la picada: los aros de cebolla.
Estos bocados crocantes y llenos de sabor son irresistibles. Para prepararlos, vas a necesitar un conjunto freidor antiadherente para lograr la textura perfecta.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas grandes
- 1 taza de harina de todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- Aceite para freír
Receta:
- Preparar las cebollas:
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Separar las rodajas en aros individuales.
- Hacer la mezcla para rebozar:
- Rebozar los aros de cebolla:
- Calentar el aceite en el conjunto freidor antiadherente a fuego medio-alto.
- Tomar cada aro de cebolla y sumergirlo en la mezcla de harina, asegurándose de cubrirlo completamente.
- Luego, sumergirlo en la mezcla de huevo y leche, y nuevamente en la mezcla de harina. Esto creará una capa doble para obtener aros más crujientes.
- Repetir el proceso con todos los aros.
- Freír los aros de cebolla:
- Freír los aros de cebolla rebozados en el aceite caliente de 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir y servir:
- Retirar los aros de cebolla del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir los aros de cebolla caliente con salsa de tu elección, como salsa de tomate, salsa barbacoa o alioli.
Rabas para una picada de lujo
Las rabas, también conocidas como calamares, le dan un toque gourmet a esta picada.
Su combinación de textura suave por dentro y crujiente por fuera las convierte en el compañero ideal de los aros de cebolla.
Ingredientes:
- 500 g de calamares limpios y cortados en anillos
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal cantidad suficiente para freír
- Limón para servir
Instrucciones:
- Prepará los calamares:
- Lavá y secá bien los anillos de calamar con papel de cocina.
- Si los calamares son grandes, cortalos en anillos más pequeños.
- Prepará el rebozado:
- Rebozá los calamares:
- Pasá los anillos de calamar por la mezcla de harina, asegurandote de que estén bien cubiertos.
- Luego, sumergilos en la mezcla de huevo y leche, asegurandote de que estén completamente cubiertos.
- Freí los calamares:
- Calentá suficiente cantidad de aceite en tu conjunto freidor antiadherente a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, freí los calamares rebozados poniendolos de a poco hasta que estén dorados y crocantes. Esto suele tomar alrededor de 2-3 minutos por lado.
- Retirá los calamares fritos y colocalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Serví:
- Serví los calamares inmediatamente, acompañados de rodajas de limón.
- Consejo Jovifel: el secreto para preparar unas rabas tiernas y que no queden gomosas es marinarlas durante 30 minutos en jugo de limón, bicarbonato y ajo. Si usas esta técnica no tenés que agregarle en la cocción.
Papas fritas perfectas
La picada no estaría completa sin unas papas fritas crocantes. Acá te dejo la receta para unas papas doradas por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes:
- 8 papas medianas (aproximadamente 2 por persona)
- Aceite, cantidad suficiente para freír
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Lavá y pelá las papas:
- Lavá bien las papas.
- Pelá las papas y cortalas en bastones delgados y uniformes.
- Remojá las papas:
- Colocá las tiras de papas en un bowl grande con agua fría. Remojá las papas durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hace que las papas queden más crocantes.
- Secá las papas:
- Escurrí las papas y sécalas bien con papel absorbente. Es importante eliminar la humedad para evitar que las papas salpiquen al freírlas.
- Calentá el aceite:
- Llená un conjunto freidor antiadherente con aceite y calentalo a 175-180 grados.
- Freí las papas:
- Freí las papas de a poco para evitar que se peguen. Cociná por 3-4 minutos o hasta que las papas estén doradas y crocantes.
- Escurrí y salá:
- Retirá las papas fritas con una espumadera y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazoná con sal inmediatamente mientras las papas están calientes.
- Repetí el proceso:
- Repetí el proceso hasta que todas las papas estén fritas.
- Serví:
- Serví las papas fritas calientes y disfrutálas con tu salsa favorita.
Consejo Jovifel: si te gustan las papas fritas bien crocantes, después de secarlas pasalas por una capa fina de harina. ¡Probá, quedan riquísimas!
Salsas para acompañar
Una picada no sería lo mismo sin las salsas para untar.
Acompañá estos deliciosos bocados con opciones como salsa de queso cheddar, alioli de ajo o Ketchup.
La combinación de sabores va a hacer que se chupen los dedos.
Disfrutá de esta picada con aros de cebolla, rabas y papas fritas es la opción perfecta para compartir momentos inolvidables con amigos.
Sorprendé a tus invitados con esta deliciosa combinación de sabores y texturas. Convertite en el anfitrión estrella y viví una experiencia gastronómica que todos van a recordar. ¡Buen provecho!
Cómo cuidar tu conjunto freidor antiadherente
- Al momento de lavarlo, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar conjunto freidor antiadherente!
Recordá que si querés agasajar a tus seres queridos o a vos mismo con una gran experiencia culinaria, contar con un conjunto freidor antiadherente te va a ayudar a lograrlo.
¡Poné a prueba tus habilidades en la cocina y disfrutá de tus creaciones junto a Jovifel!
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