Si buscás un postre que combine sofisticación y facilidad, los panqueques de manzana al rhum son la opción perfecta.
Con su mezcla de dulzura, un toque de rhum y la suavidad de la manzana, esta receta conquistará todos los paladares.
Desde Jovifel te ofrecemos una alternativa para que disfrutes de un postre y te damos, además, una opción vegana o saludable para que nadie se quede sin disfrutar de este manjar.
Ingredientes para 4 personas
Para la masa de panqueques de manzana:
- 2 huevos
- 150 g de harina 0000
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de manteca derretida
Para el relleno de manzana al rhum:
- 2 manzanas grandes (rojas o verdes, según tu preferencia)
- 40 g de manteca
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 50 ml de rhum
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para decorar:
- Azúcar impalpable
- Nueces o almendras picadas (opcional)
- Helado de vainilla o crema batida (opcional)
Preparación paso a paso para los panqueques de manzana
1. Prepará la masa de panqueques
En un bowl, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Luego, agregá la harina tamizada junto con la sal, alternando con la leche, y mezclá hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Incorporá la manteca derretida y dejá reposar 15 minutos.
Calentá una panquequera antiadherente a fuego medio, engrasala con un poco de manteca y verté un cucharón de la mezcla, distribuyéndola en toda la superficie. Cociná hasta que los bordes se despeguen y da vuelta el panqueque para dorarlo del otro lado. Repetí hasta terminar la masa.
2. Prepará el relleno de manzana al rhum
Pelá y cortá las manzanas en láminas finas. En una sartén antiadherente grande, derretí la manteca a fuego medio, agregá el azúcar moreno y remové hasta que se disuelva. Incorporá las manzanas y la canela, cocinando por unos minutos hasta que se ablanden.
Añadí el rhum y cociná a fuego medio hasta que el alcohol se reduzca.
3. Armá y serví los panqueques
Rellená cada panqueque con la mezcla de manzanas al rhum, enrollalos o dóblalos en forma de triángulo y espolvoreá con azúcar impalpable. Para un toque extra, agregá frutos secos picados y acompañá con helado o crema.
Cómo flambear los panqueques para un toque sofisticado
Si querés impresionar con una presentación espectacular, podés flambear los panqueques justo antes de servir.
Para hacerlo, calentá una sartén con una pequeña cantidad de rhum y encendelo con un encendedor largo. Dejá que las llamas se apaguen solas mientras el alcohol se evapora, dejando solo su aroma y un sutil sabor ahumado.
Luego, verté la salsa sobre los panqueques y disfrutá de una experiencia gourmet.
Versión vegana o saludable
Si querés hacer una versión sin ingredientes de origen animal o más liviana, podés sustituir:
- Huevos: por 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua por cada huevo.
- Leche: por leche vegetal (avena, almendra o coco).
- Manteca: por aceite de coco o margarina vegana.
- Azúcar moreno: por azúcar de coco o endulzante natural.
- Rhum: podés omitirlo o usar jugo de naranja para un toque cítrico.
Consejos Jovifel para unos panqueques perfectos
- Para una textura más aireada, dejá reposar la masa en la heladera por al menos 30 minutos.
- Si querés un sabor más intenso, usá rhum añejo.
- Elegí manzanas ácidas para equilibrar el dulzor.
Los panqueques de manzana al rhum son la combinación ideal entre lo gourmet y lo práctico.
Animate a probar esta receta y sorprendé a tus invitados con un postre digno de un restaurante.
¿Cómo cuidar tu panquequera antiadherente?
- Al momento de lavarla, usá una esponja suave y detergente común.
- No uses esponjas de acero o virulana, para no rayar la superficie.
- Cuando estés cocinando y quieras controlar el punto de cocción, intentá no pinchar o cortar dentro. ¡Reducí los riesgos de raspar tu panquequera antiadherente!
Preparar panqueques de manzana es una forma fácil de disfrutar de un postre delicioso y fácil de hacer. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitarte.
Recordá que si querés llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel, contar con una panquequera antiadherente te va a ayudar a lograrlo.
¡Poné a prueba tus habilidades culinarias y disfrutá de tus creaciones junto a Jovifel! Ingresá a nuestra web institucional y descubrí el amplio stock en equipamiento gastronómico de excelente calidad para equipar tu cocina que tenemos para ofrecerte.