El spaghetti con salsa es un clásico de la cocina italiana que evoca sabores de domingo al mediodía y almuerzo en familia. La combinación de pasta al dente y una salsa de tomate casera crea una sinfonía de sabores que siempre nos gusta disfrutar. Seguí leyendo y aprendé esta receta.
El spaghetti con salsa es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes frescos, una cocción al dente y una salsa casera aromática, podrás disfrutar de un plato de pasta auténtico en la comodidad de tu hogar.
La calidad de los ingredientes es fundamental para lograr un plato de spaghetti con salsa excepcional. Optá por utilizar tomates maduros y hojas de albahaca fresca para obtener una preparación deliciosa.
Además, asegurate de contar con una batería de cocina antiadherente de buena calidad, que te permita cocinar la pasta y la salsa de manera uniforme, evitando que se peguen.
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Receta de spaghetti caseros con salsa de hongos, tomate y albahaca
Ingredientes:
- Harina 000 – 400 gramos
- Huevos – 4 unidades
- Tomates maduros – 4 unidades
- Champiñones frescos – 250 gramos
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 3 dientes
- Albahaca fresca – 1/2 atado
- Sal y pimienta – A gusto
- Aceite de oliva – Cantidad necesaria
- Queso parmesano rallado – Cantidad necesaria
Preparación de la masa y la salsa caseras:
- Armá una corona con la harina y en el centro agregá los huevos, un chorro de aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal. Amasá integrando los ingredientes desde el centro hacia los bordes, hasta formar un bollo de masa firme. Envolvé en film y dejá descansar.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente, calentá un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados, y saltealos hasta que estén dorados y tiernos.
- Cortá los champiñones en láminas, agregalos al salteado de verduras y seguí cocinando.
- Añadí los tomates picados a la sartén y cociná a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa.
- Condimentá con sal, pimienta y hojas de albahaca fresca picada a gusto. Cociná por unos minutos más para que los sabores se integren. Apagá el fuego y reservá.
Cómo cocinar spaghetti al dente:
- Estirá la masa de spaghettis con un palo de amasar o con una sobadora, hasta lograr una masa fina, de 1,5 mm de espesor. Pasalos por la cortadora de spaghettis o enrollá la masa y cortá rollitos de 0,5 cm de ancho.
- Dejá orear la pasta durante 15 minutos, distribuida de manera uniforme sobre la mesada y espolvoreada con un poco de harina, para que no se peguen.
- Cociná el spaghetti en una cacerola antiadherente con agua hirviendo durante 4-5 minutos. Luego, escurrilo y agregalo directamente a la salsa con un poco del agua de cocción.
- Mezclá bien para que se impregne de todos los sabores y cociná por un par de minutos adicionales.
- Serví el spaghetti con salsa caliente y espolvoreá queso parmesano rallado por encima. ¡Disfrutá de este delicioso plato de pasta que rinde hasta para 4 porciones!
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