¿Hay algo más rico para acompañar los mates de la tarde? En este artículo, te enseñamos como hacer chipa casero para lograr una cocción perfecta y resultados deliciosos. Conocé diferentes variantes de sabor para personalizar tus chipas y disfrutar de esta tradicional receta. ¡Vamos a cocinar!
Si querés descubrir como hacer chipa casero necesitás ingredientes que se consiguen con facilidad, seguir los simples pasos que te compartimos a continuación y utilizar una asadera antiadherente de excelente calidad.
Seguí leyendo y aprendé los secretos para lograr su característica textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
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Cómo hacer chipa casero, fácil y riquísimo
Ingredientes:
- Fécula de mandioca – 500 gramos
- Queso mozzarella rallada – 250 gramos
- Manteca – 100 gramos
- Huevos – 2 unidades
- Leche – 1/2 taza
- Sal – 1 cucharadita
Pasos a seguir:
- Precalentá el horno a 180°C y prepará tu asadera antiadherente de mejor calidad.
- En un recipiente adecuado, mezclá la fécula de mandioca, el queso rallado y una pizca de sal.
- Agregá la manteca derretida y los huevos a la mezcla e integrá bien.
- Añadí la leche de a poco, amasando hasta obtener un bollo suave y manejable.
- Tomá porciones de masa y dales forma de anillos, bollitos o trenzas, según tu preferencia.
- Colocá las chipas en la asadera antiadherente, dejando espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción.
- Horneá por 20-25 minutos, aproximadamente, o hasta que las chipas estén doradas y crujientes.
- Retirá del horno, dejá enfriar un poco y, mientras tanto, poné la pava para acompañar los mates con estas deliciosas chipas caseras.
3 secretos para que tus chipas queden crocantes por fuera y tiernos por dentro:
- Proporción adecuada de ingredientes: La clave está en seguir la proporción indicada en la receta para lograr una masa consistente, que se mantenga tierna por dentro y se dore y se vuelva crujiente por fuera durante la cocción.
- Amasado adecuado: Amasar con cuidado y el tiempo justo es esencial para obtener una textura ideal en tus chipas. Evitá amasar de más, ya que esto puede hacer que las chipas se vuelvan densas y menos tiernas.
- Temperatura y tiempo de cocción: Asegurate de precalentar el horno a la temperatura adecuada (generalmente 180°C) y colocar las chipas en la asadera antiadherente precalentada. Horneá durante el tiempo indicado en la receta, generalmente alrededor de 20-25 minutos, o hasta que las chipas estén doradas y crujientes.
Una fiesta de sabores de chipa:
- Chipa de queso azul: Agregá un pequeño trozo de queso azul en el centro de cada bolita de masa de chipa, para que se derrita durante la cocción y se integre con el resto de los ingredientes.
- Chipa de hierbas: Incorporá hierbas frescas (como perejil, albahaca u orégano) a la masa para darle un toque de sabor y frescura.
- Chipa de jamón y queso: Añadí trozos de jamón picado fino a la masa para más placer.
Siguiendo los pasos adecuados, podrás crear estas auténticas chipas en tu propio hogar. Además, utilizando una asadera antiadherente de buena calidad, disfrutarás de una cocción perfecta y resultados excelentes.
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