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Receta de canelones caseros para un típico almuerzo de domingo en familia

Conocé la mejor receta para preparar canelones caseros con panqueques suaves, un relleno cremoso y una salsa bolognesa casera que se te va a hacer agua la boca. Descubrí todos los secretos para lograr unos canelones perfectos y deleitar a todos tus comensales. ¡Seguí leyendo!

Los canelones caseros son una exquisitez culinaria que nos transporta a la calidez de los almuerzos familiares de la infancia y al clásico olorcito a tuco de la abuela. En este artículo, te guiamos a través de los pasos a seguir para recrear esos recuerdos y lograr unos canelones para chuparse los dedos.

Desde hacer los panqueques que servirán de base, hasta el relleno de espinaca y quesos que aportará cremosidad, y la salsa bolognesa casera que acompañará esta preparación, vas a aprender todos los secretos de esta receta.

¡Agarrá la mejor panquequera antiadherente que tengas y preparate para deleitar a tus seres queridos con este manjar de los dioses!

 

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Panqueques y relleno para unos canelones caseros y deliciosos

Ingredientes:

  • Para los panqueques:
    • Harina – 200 gramos
    • Huevos  – 2 unidades
    • Leche  –  400 ml
    • Sal  – Una pizca

 

  • Para el relleno:
    • Espinaca fresca – 300 gramos
    • Ricota – 250 gramos
    • Mozzarella rallada – 200 gramos
    • Huevo – 1 unidad
    • Sal y pimienta – A gusto
    • Nuez moscada – 1 pizca

 

Pasos a seguir:

    1. En un recipiente, batí los huevos y agregá la harina tamizada. A continuación, añadí la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Agregá sal y mezclá nuevamente. Dejá reposar la masa durante 30 minutos.
    2. En una panquequera antiadherente de buena calidad, verté una porción de masa y distribuirla uniformemente. Cociná el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado. Repetí hasta terminar con toda la masa. Reservá.
    3. En una cacerola, cociná las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos, hasta que cambien de color a un verde bien intenso. Luego escurrilas y picalas finamente.
    4. En un recipiente, mezclá las espinacas picadas, la ricota, la mozzarella rallada y el huevo. Integrá bien todos los ingredientes y sazoná con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Reservá el relleno mientras se enfría.
    5. Para armar los canelones, tomá un panqueque y colocá una porción abundante del relleno, esparcí y enrollá. Colocá cada canelón en una asadera antiadherente con un poco de salsa en la base. Repetir el proceso hasta completar todos los canelones.
    6. Cubrí los canelones con salsa bolognesa y espolvoreá por encima con queso mozzarella rallado, para que se gratine en el horno.
    7. Precalentá el horno a 180°C y horneá durante por 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes. Retirá del horno, dejá reposar hasta que se estabilicen los jugos de la cocción y llevá la fuente a la mesa para servir a cada comensal.
    8. ¡Preparate para recibir elogios, para que te pidan repetir el plato y para disfrutar!

 

Aprendé la receta de salsa bolognesa más rica

Ingredientes:

  • Carne picada – 500 gramos
  • Cebolla picada – 1 unidad
  • Ajo picado – 2 dientes
  • Tomate triturado – 400 gramos
  • Pasta de tomate – 2 cucharadas
  • Azúcar – 1 cucharadita
  • Sal y pimienta – A gusto
  • Aceite de oliva – Cantidad necesaria

 

Preparación:

  1. En una sartén antiadherente, calentá una pequeña cantidad de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agregá la carne picada y cociná hasta que esté bien cocida y dorada.
  3. Incorporá el tomate triturado, la pasta de tomate y el azúcar. Mezclá bien.
  4. Cociná a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Sazoná con sal y pimienta a gusto y la salsa bolognesa ya está lista para acompañar tus canelones caseros.

 

Los canelones son una delicia que siempre va a estar grabada en nuestros recuerdos como sinónimo de encuentros, familia y comida con amor. Con esta receta, vas sorprender a tu familia y amigos con unos canelones caseros repletos de sabores irresistibles en cada bocado.

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