Los pinchos de pollo y verduras a la parrilla son una delicia en la que podés combinar tus sabores preferidos de una manera simple, rápida y económica. A continuación, te guiamos a través de esta receta para que sorprendas a tus invitados con unos pinchos irresistibles.
Aprender a preparar estos pinchos de pollo a la parrilla y en tu casa es más fácil de lo que pensás. Solo necesitás contar con los ingredientes necesarios, seguir los consejos que te compartimos a continuación y preparar tu mejor parrilla circular enlozada.
Pero antes… ¡Simplificá tus recetas y reducí el trabajo necesario para que te salgan perfectas! En Jovifel tenemos una amplia variedad de productos de excelente calidad para equipar tu cocina.
Pinchos de pollo a la parrilla:
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 2 unidades
- Pimiento rojo – 1 unidad
- Pimiento verde – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Champiñones – 200 gramos
- Aceite de oliva – 3 cucharadas
- Limón – 1 unidad
- Comino en polvo – 1 cucharadita
- Pimentón dulce – 1 cucharadita
- Sal y pimienta – A gusto
Preparación:
- Cortá las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Luego, cortá los pimientos, la cebolla y los champiñones en trozos similares.
- En un bowl, mezclá el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Sumergí los trozos de pollo en esta mezcla y dejá marinar durante al menos 30 minutos. Esto dará un sabor increíble al pollo.
- Pinchá los trozos de pollo, pimientos, cebolla y champiñones en los palillos de brochettes. Alterná los ingredientes para que la cocción sea pareja.
- Precalentá la base de la parrilla circular sobre una hornalla a fuego medio-alto. Agregá un poco de agua y presentá la rejilla de la parrilla encima. Esto evita que la cocción genere humo excesivo, ya que la grasa del alimento no cae directamente sobre la superficie de la parrilla.
- Colocá los pinchos de pollo en la parrilla y cocinalos durante 8-10 minutos por cada lado para lograr un término medio, o ajustá el tiempo según tu preferencia de cocción. Voltealos ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retirá los pinchos de la parrilla y dejá reposar unos minutos. Serví con unas gotas de jugo de limón por encima para resaltar los sabores frescos.
3 claves para que los pinchos te salgan perfectos
- Marinado adecuado: El primer paso para asegurar una cocción perfecta es el marinado. Dejar que el pollo repose en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y especias durante al menos 30 minutos no solo le dará un sabor increíble, sino que también ayudará a mantenerlo jugoso durante la cocción en la parrilla.
- Calor y tiempo: Mantené la parrilla bien caliente. Esto sellará los jugos en el pollo y dará lugar a una superficie dorada y llena de sabor. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu parrilla, así que asegurate de que el pollo esté completamente cocido antes de servirlo.
- Orden de ensamblado: El orden en que pinchás los ingredientes en los palillos es importante. Colocá los trozos de pollo junto a las verduras, ya que el pollo necesita más tiempo para cocinarse. Esto evitará que las verduras se quemen antes de que el pollo esté listo.
Siguiendo estas tres claves, tus pinchos de pollo a la parrilla siempre saldrán perfectos y llenos de sabor. ¡A disfrutar!
3 beneficios de cocinar en una parrilla circular
- La parrilla circular permite una cocción uniforme de los alimentos ya que distribuye el calor de manera proporcionada.
- No necesitás comprar leña ni carbón, hacer fuego ni llenar tu casa de olor a humo.
- Agrega un sabor ahumado único a los alimentos, haciéndolos más sabrosos.
Preparar pinchos de pollo y verduras a la parrilla es una manera deliciosa de disfrutar de una comida llena de sabor y frescura. Siguiendo estos simples pasos, estás en el camino correcto para convertirte en un maestro de la parrilla.
No olvides la importancia de utilizar equipamiento gastronómico de calidad, como una buena parrilla circular enlozada, para lograr los mejores resultados.
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