Los Muffins se destacan por ser versátiles, fáciles de preparar y siempre bienvenidos en cualquier ocasión.
Desde Jovifel te traemos una receta especial: muffins de batata y ricota, una combinación que mezcla lo mejor de la tradición y la creatividad.
Estos dulces son esponjosos, sabrosos y perfectos para disfrutar con una taza de té, café o unos buenos mates.
¿Manos a la obra? Así preparás estos muffins de batata y ricota para compartir con tu familia o amigos.
Ingredientes para 12 Muffins
Antes de comenzar, asegurate de tener todos los ingredientes:
- 250 g de ricota
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite (100 cc)
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla (al gusto)
- 250 g de harina leudante
- 200 g de dulce de batata, cortado en trocitos
- Azúcar extra para espolvorear
Cómo Hacer Muffins de Batata y Ricota
El procedimiento es sencillo, para que incluso los principiantes en la cocina logren un resultado espectacular.
Seguí estos pasos y sorprendé a todos con tus muffins de batata y ricota caseros.
Mezclar los ingredientes húmedos
En un bowl grande, mezclá la ricota, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el aceite. Utilizá una espátula o un batidor de mano para integrar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Este paso es clave, ya que asegura una base bien equilibrada para tus muffins.
Incorporar los ingredientes secos
Añadí la harina leudante a la mezcla anterior de a poco, tamizándola para evitar grumos. Mezclá con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado, lo que contribuirá a una textura esponjosa. Una vez integrada la harina, añadir los trocitos de dulce de batata e incorporarlos despacio para que queden bien distribuidos.
Preparar el molde
Precalentá el horno a 160 °C. Mientras tanto, coloca pirotines en un molde para muffins o engrasa ligeramente los compartimentos si no tienes pirotines a mano. Llená cada molde hasta las tres cuartas partes de su capacidad para permitir que la masa suba sin desbordarse.
Espolvoreá un poco de azúcar extra sobre cada muffin para darles una textura crujiente al hornearse.
Hornear
Poné el molde en el horno precalentado y cociná durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Recordá que cada horno es diferente, así que es importante vigilar los muffins durante los últimos minutos de cocción.
Dejar enfriar y disfrutar
Sacá los muffins del horno y dejalos reposar durante unos minutos antes de desmoldarlos. Esto evitará que se rompan y permitirá que alcancen la temperatura ideal para disfrutarlos.
Consejos y variaciones
Podés personalizar esta receta y darle tu toque único, aquí tenés algunas ideas:
- Dulce de membrillo: podés reemplazar el dulce de batata por membrillo para una variación igual de deliciosa.
- Trozos de chocolate: otra opción es añadir chocolate amargo o semiamargo para un contraste de sabores.
Para una versión más saludable
- Sustituye parte del aceite por puré de manzana o yogur natural para reducir el contenido de grasa.
- Utilizá azúcar moreno o un edulcorante apto para hornear en lugar de azúcar refinado.
Ideales para toda ocasión
Los muffins de batata y ricota son perfectos para cualquier momento del día. Son ideales para compartir en una merienda familiar, como regalo casero para amigos, o simplemente para darte un capricho dulce.
Animate a probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con estos esponjosos y deliciosos muffins. ¡Seguro se convertirán en un favorito en tu hogar!
Preparar muffins de batata y ricota es una forma fácil de disfrutar en familia. Con estos simples pasos y un buen equipamiento gastronómico antiadherente, estás bien encaminado para deleitarte con esta preparación.
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